Palestra com Sugamori- réplicas de alimentos

Já tinha postado sobre o assunto, mas nem imaginava o trabalho que dá!
E também não imaginava como era feito!
Que surpresa a minha ao saber que a forma é feita em cima do alimento de verdade! Sim, ele pega o alimento, no exemplo abaixo uma carambola, cola-a em uma tábua de madeira, envolve com um papel cartão, cobre de resina de silicone! Utilizando-se de agente catalizador, espera por duas horas para que a forma fique pronta.

Já que não tinhámos tempo de esperar a carambola ficar pronta, ele continuou com feijões, pois prepararia uma feijoada para vermos o resultado final!
Então com a forma pronta ele retira o alimento e preenche com plastissol, leva ao forno a mais ou menos 150 ºC!!!

 Retira a peça do molde e a pinta, ele utiliza 5 cores básicas. E em um trabalho minuncioso consegue reproduzir os diversos tons de alimentos elaborados como feijoada (ele reproduz até a gordurinha da linguiça!)

Ao finalizar a montagem, cobre com uma mistura de solvente (aqui ele usou acetona) para dar um acabamento lustroso. Volta ao forno por mais 20 minutos.
E pronto! Olha o resultado e um lamén com os hashi no ar!

O artista comentou que algumas peças demoram horas e outras MESES para ficarem prontas! E que o alimento mais difícil de reproduzir são os crus!
Olha só

Perfeitas as marcas e cores.

Obrigada Fundação Japão pela oportunidade.

Hiromasa Sugamori e suas comidas maravilhosas

Um costume comum no Japão é expor representações dos pratos que eles servem na vitrine dos estabelecimentos, funciona como um menu "real", pois imita fielmente a apresentação dos pratos, cores, quantidade e aparência. Aqui no Brasil alguns restaurantes também usam desta prática, como exemplo as sobremesas do Vivenda do Camarão.

Para ilustrar outros menus achei esta foto na net:

Os japoneses são muito habilidosos e dedicados em tudo o que fazem, um simples onigiri de mentira é facilmente confundido com uma saborosa comida e para falar um pouco sobre o assunto a Fundação Japão trouxe o especialista Hiromasa Sugamori!
O especialista, que mantém um ateliê e ministra aulas, vai abordar técnicas de produção das réplicas de alimentos, entre outros pontos, além de reproduzir, durante a demonstração, itens como feijoada e pão, presentes no cotidiano dos brasileiros. O público poderá ver como um material mineral transforma-se em um alimento quase real. Exemplos de réplicas de pratos típicos da culinária japonesa serão apresentados aos participantes. Eles foram mostrados no stand do Consulado Geral do Japão durante o 14° Festival do Japão, nos dias 15, 16 e 17 de julho, no Centro de Exposições Imigrantes, em São Paulo.

Segue a agenda dele:

Belém
01/08 (segunda-feira), às 15h
Local:
Associação Pan-Amazonia Nipo-Brasileira (APANB)
Trav. 14 de Abril, 1128 – São Bras
Tel: (91) 3229-9082 begin_of_the_skype_highlighting            (91) 3229-9082      end_of_the_skype_highlighting / 4435

Recife
03/08 (quarta-feira), às 15h
Local:
Auditório do Departamento de Design
Centro de Artes e Comunicação da Universidade Federal de Pernambuco (CAC/UFPE)
Av. Prof. Moraes Rego, 1235 – Cidade Universitária
Tel: (81) 2126-8000 begin_of_the_skype_highlighting            (81) 2126-8000      end_of_the_skype_highlighting

São Paulo
05/08 (sexta-feira), às 15h
Local:
Senac Aclimação
Rua Pires da Mota, 838

Necessário efetuar inscrição antecipada enviando nome completo e telefone para o e-mail:
info@fjsp.org.br

Talvez aconteça worshop com alguns dos presentes, com certeza eu vou pular na frente para participar!rs

Separei alguns dos alimentos mais legais que o artista fez, de seu site oficial.

Sushi:

Frutas:

E doces:

Engordei só de olhar!

Trabalhos que serão exibidos